अनाज को फटकने और फिर फटकन को साफ करके के पश्चात् बचा हुआ कूड़ा करकट जिसमें अनाज के कुछ बारीक दाने फिर भी मिले रहते हैं।
परोरना
अनाज को फटकने के पश्चात् बचे हुये कूड़ा करकट से अनाज के दानों को अलग करना।
पाट
चक्की के ऊपर और नीचे के पत्थर जिनके बीच के पत्थर जिनमें बीच में आटा पिसता है ये टांको से टके हुये होते हैं, नीचे के पाट में एक छेद होता है जिससे वह गरंड में कील पर जमा रहता है। ऊपर के पाट में अपेक्षाकृत बड़ा छेद होता है जिसमें मानी लगती है, इसके अतिरिक्त ऊपर की ओर इसके एक सिरे पर एक गड्ढा होता है जिसमें चक्की घुमाने का डंडा ठोका जाता है।